La fuerza de la naturaleza sigue su curso. Aunque muchos tengamos que quedarnos en casa, protegidos de esta pandemia, el viñedo sigue adelante, preparándose para iniciar su ciclo vegetativo y darnos lo mejor de sí. Aunque todo el país esté paralizado, el clima, los suelos y el sol, siguen trabajando por nosotros.
Sin prisa, sin control, sin rigidez, porque no responden al hombre, o a decisiones comerciales o a demanda del mercado. El vino es un producto natural y no se puede acelerar, y esto es una de sus mejores virtudes.
En una semana entramos oficialmente en la primavera, momento de floración. El clima irá mejorando, calor que llegará antes en algunas fincas y regiones y con un poco más de calma en otras. Se trata de alcanzar una temperatura media algo más alta que haga que la planta recobre vida, que la savia vuelva a circular por la vid, que la despierte de su hibernaje. A partir de ahí, la floración, la uva, el envero, y seguro que una gran cosecha y mejores vinos.
Todos confinados y el viñedo cumpliendo sus tiempos, para terminar, ofreciéndonos la maravillosa experiencia de beber un paisaje. Por eso, también, beber un vino en estos momentos, es una reivindicación de libertad, de disfrutar de atardeceres en el campo y de los maravillosos paisajes de nuestros viñedos. Pronto estaremos brindando con grandes vinos, porque el terruño sigue sus ritmos.
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Esta entrada tiene 5 comentarios
Muy buen post!! A seguir trabajando duro!!
Muchas gracias por su comentario. A seguir adelante!!! Cuídense!
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