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vino blanco

Finca Montepedroso: las uvas ya están en la bodega

La de Rueda es la vendimia más rápida de Familia Martínez Bujanda. Finca Montepedroso es una bodega rodeada de 25 hectáreas de viñedo sobre una meseta a 750 metros de altitud, la recogida es bastante uniforme como lo es también la maduración de las uvas. Así las cosas, en apenas tres o cuatro jornadas, repartidas en dos semanas, todas las uvas … [Leer más...] about Finca Montepedroso: las uvas ya están en la bodega

Verdejo: la uva de Rueda y la variedad de Finca Montepedroso

España, y el Viejo Mundo en general, se distinguen a grandes rasgos de las denominadas viticulturas emergentes, las del denominado Nuevo Mundo, por la historia y la tradición en la elaboración y el desarrollo de las denominaciones de origen. Es decir, el origen es la razón principal de los vinos del Viejo Mundo, mientras que fuera de Europa la … [Leer más...] about Verdejo: la uva de Rueda y la variedad de Finca Montepedroso

Finca Antigua Moscatel Naturalmente Dulce

Una de las imágenes más espectaculares que nos deja la vendimia en Finca Antigua es la técnica del asoleo para la pasificación de las uvas de moscatel que luego darán lugar a nuestro Finca Antigua Naturalmente Dulce. La deshidratación es una práctica conocida desde la antigüedad, probablemente desde el Neolítico cuando el ser humano abandona la … [Leer más...] about Finca Antigua Moscatel Naturalmente Dulce

Receta de la semana: Raviolis a los cuatro quesos con salsa de trufa

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS Para la pasta: 500 gr. de harina, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de agua.  Para el relleno de los raviolis: 200 g. de gorgonzola dulce. 100 g. de ricota o requesón. 100 g. de mascarpone. 50 g. de parmesano. Para la salsa de trufa negra: 15 g. de trufa … [Leer más...] about Receta de la semana: Raviolis a los cuatro quesos con salsa de trufa

Vino de Alemania: Las terrazas de Mosela

Es una de las regiones vitícolas más impresionantes del mundo, situada en los valles y laderas de los ríos Mosela, Sarre y Ruwer, sus cauces, en continuo vaivén, serpentean formando angostos meandros a través de un paisaje cultural en el que ya los romanos cultivaban vid desde hace 2000 años. La región del Mosela es la comarca vitivinícola más … [Leer más...] about Vino de Alemania: Las terrazas de Mosela

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