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Las principales partes de la uva

La uva es el fruto a partir del cual elaboramos vinos, pero lo cierto es que puede haber un desconocimiento de las partes en las que se divide y su aporte en el proceso de elaboración. Por eso pensamos que es buena idea repasar en este post los elementos que componen el fruto con el que elaboramos nuestros preciados vinos. El hollejo Se trata … [Leer más...] about Las principales partes de la uva

La filoxera: la mayor plaga de la vid

Un parásito que vive en las hojas y las raíces de la vid fue el causante de la mayor plaga vinícola que se recuerda, marcando un antes y un después en la historia vitícola del planeta. La plaga de la filoxera se desarrolló durante el último cuarto del siglo XIX y principios del siglo XX y tuvo una amplia incidencia en Europa y España. El causante … [Leer más...] about La filoxera: la mayor plaga de la vid

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