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El terroir, la importancia del entorno en el cultivo del vino

Seguro que los aficionados al mundo del vino han escuchado en muchas ocasiones este término, empleado cada vez con mayor frecuencia, pero, ¿qué es lo que significa exactamente? Se trata de una palabra francesa, que en español suele traducirse por terruño, y que hace referencia al conjunto de factores naturales (tanto el tipo de suelo, clima, … [Leer más...] about El terroir, la importancia del entorno en el cultivo del vino

El terruño y la biodiversidad

Asistimos en la actualidad a una corriente en España que intenta recuperar, revalorizar, los auténticos terruños españoles, aunque, en muchas ocasiones, cuando se habla de 'terroir', de autenticidad, se omite el compromiso con la viticultura sostenible. El próximo día 22 de mayo se celebra el Día Internacional de la Biodiversidad y la … [Leer más...] about El terruño y la biodiversidad

Terroir, terruño y climat: la teoría

Terroir, terruño, últimamente climat, son expresiones que podemos encontrar habitualmente en las etiquetas de los vinos o en las descripciones técnicas de los mismos, en ocasiones con demasiada ‘libertad’ e incluso con excesiva ‘osadía’ mercantilista para aprovechar el prestigio con que, desde la antigüedad, llevan asociados estos conceptos ligados … [Leer más...] about Terroir, terruño y climat: la teoría

Familia Martínez Bujanda: espíritu de finca

El concepto de finca distingue a Familia Martínez Bujanda. Tres de nuestras bodegas, Finca Valpiedra (Rioja); Finca Montepedroso (Rueda) y Finca Antigua (Castilla-La Mancha), responden a esta idea que ni mucho menos es nueva, pese a su escaso desarrollo en España, pero que distingue desde hace siglos algunos de los mejores vinos de España. El … [Leer más...] about Familia Martínez Bujanda: espíritu de finca

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