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Restaurante de la semana: Alameda

Esta semana recomendamos… Restaurante Alameda en Hondarribia Cocina tradicional vasca en este restaurante que trabaja desde 1942 con proveedores artesanos de Hondarribia para ofrecer lo mejor de la gastronomía de la zona. Los hermanos Txapartegi, Mikel, Kepa y Gorka, propietarios del restaurante Alameda en Hondarribia, siempre tuvieron una … [Leer más...] about Restaurante de la semana: Alameda

La importancia del suelo

En la calidad del vino influye de manera importante el tipo de suelo en el que se encuentra la vid. Aspectos como la textura, la estructura, la composición o los minerales que existen en la tierra diferencian el tipo de vino que de ella se elabora. En este reportaje, intentaremos acercaros un poco más todos estos factores que influyen en la … [Leer más...] about La importancia del suelo

Otoño de vendimia

El retraso de la llegada del verano, con temperaturas frías durante gran parte del año influye en la maduración de la uva, lo que ha  provocado una vendimia más tardía. De esta manera, en un año tardío como el 2013 nos encontramos con vinos de menor graduación alcohólica y más frescos, es decir con mejor acidez. La época de vendimia es el periodo … [Leer más...] about Otoño de vendimia

Se celebra la Feria Megavino en Bruselas, con España como país invitado en esta edición

Familia Martínez Bujanda participó en el stand de la DO Rueda con Finca Montepedroso, su vino 100% Verdejo Del 18 al 21 de octubre, en Bruselas, Bélgica, se ha celebrado la XV Edición de la Feria Megavino, una de las ferias de vinos más importante del Benelux. La participación agrupada de España en la Feria estuvo organizada por ICEX (Instituto … [Leer más...] about Se celebra la Feria Megavino en Bruselas, con España como país invitado en esta edición

Receta de la semana: Crema de pochas con foie

Ingredientes: Para 4 personas  ½ Kg. De pochas ½ cebolla pimienta blanca sal gorda zanahoria 1 vaso de leche 1 clavo 4 trozos pequeños de hígado de pato aceite de oliva Preparación: Cocemos las pochas, mejor frescas, junto con la cebolla la sal, la zanahoria y el clavo. Para este plato, irá mejor que cozamos un poco de más. Una vez … [Leer más...] about Receta de la semana: Crema de pochas con foie

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