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Nuestro entorno

Receta de la semana: Arroz caldoso con conejo

Ingredientes para 6 pax:  1 conejo con su hígado 300 g de arroz 100 g de champiñones 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 tomate 6 dientes de ajo 1 vaso de vino fino 1,5 l de caldo de carne aceite de oliva sal pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 guindilla Romero   Preparación: Primero de todo, en una cazuela con aceite de oliva, … [Leer más...] about Receta de la semana: Arroz caldoso con conejo

Receta de la semana: Ensalada de tomates y anchoas del Cantábrico

Ensalada de tomates y anchoas del Cantábrico Ingredientes para 4 pax: Dos tomates grandes maduros 12 filetes de anchoas en salazón, limpias Una cucharadita de sal Una cucharadita de orégano Aceite extra virgen de oliva Preparación: Lavamos los tomates, los secamos, pelamos y hacemos trocitos del tamaño de un dado. Preparamos … [Leer más...] about Receta de la semana: Ensalada de tomates y anchoas del Cantábrico

Receta de la semana: Crema de pochas con foie

Ingredientes: Para 4 personas  ½ Kg. De pochas ½ cebolla pimienta blanca sal gorda zanahoria 1 vaso de leche 1 clavo 4 trozos pequeños de hígado de pato aceite de oliva Preparación: Cocemos las pochas, mejor frescas, junto con la cebolla la sal, la zanahoria y el clavo. Para este plato, irá mejor que cozamos un poco de más. Una vez … [Leer más...] about Receta de la semana: Crema de pochas con foie

Receta de la semana: Ensalada de bacalao

Ingredientes para 4 pax: 300 grs. De bacalao desalado 50 grs. De piñones crudos 1 cucharadita de sal 1 lechuga de la variedad lollo rossa ½ escarola ½  lechuga a tu gusto 2 cucharadas soperas de  aceite 1 cucharada sopera de vinagre de módena ½ cucharadita de pimienta negra. Preparación: Ponemos el bacalao a desalar, si no lo hemos … [Leer más...] about Receta de la semana: Ensalada de bacalao

DO Ribeiro: Esencia y alma Gallega

Visitar la DO Ribeiro puede convertirse en todo un placer para los sentidos. Su vasta gastronomía y sus deliciosos paisajes, convierten la zona en una de las más atractivas y con más tradición en España, para conocer el arte del buen vino. Situada en la provincia de Orense, la Denominación de origen Ribeiro cuenta con una extensión de 2.800 … [Leer más...] about DO Ribeiro: Esencia y alma Gallega

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